什么是蒸汽？

　　亦称“水蒸气”。根据压力和温度对各种蒸汽的分类为：饱和蒸汽
，过热蒸汽。

什么是饱和蒸汽？

　　当液体在有限的密闭空间中蒸发时
，液体分子通过液面进入上面空间
，成为蒸汽分子。由于蒸汽分子处于紊乱的热运动之中
，它们相互碰撞
，并和容器壁以及液面发生碰撞
，在和液面碰撞时
，有的分子则被液体分子所吸引
，而重新返回液体中成为液体分子。

　　开始蒸发时
，进入空间的分子数目多于返回液体中分子的数目
，随着蒸发的继续进行
，空间蒸汽分子的密度不断增大
，因而返回液体中的分子数目也增多。当单位时间内进入空间的分子数目与返回液体中的分子数目相等时
，则蒸发与凝结处于动平衡状态
，这时虽然蒸发和凝结仍在进行
，但空间中蒸汽分子的密度不再增大
，此时的状态称为饱和状态。

　　在饱和状态下的液体称为饱和液体
，其蒸汽称为干饱和蒸汽(也称饱和蒸汽)。

什么是过热蒸汽？

　　如果把饱和蒸汽继续进行加热
，其温度将会升高
，并超过该压力下的饱和温度。这种超过饱和温度的蒸汽就称为过热蒸汽。过热蒸汽有其本身的应用领域
，如用在发电机组的透平
，通过喷嘴至电机
，推动电机转动。

　　但是过热蒸汽很少用于工业制程的热量传递过程
，这是因为过热蒸汽在冷凝释放蒸发焓之前必须先冷却到饱和温度
，很显然
，与饱和蒸汽的蒸发焓相比
，过热蒸汽冷却到饱和温度释放的热量是很小的
，从而会降低工艺制程设备的性能。

蒸汽有什么用？

蒸汽的主要用途有：加热/加湿；产生动力；作为驱动。

　　蒸汽广泛应用于工业生产中加热介质之一。我们之所以选择蒸汽作为加热介质
，是因为饱和蒸汽在单位质量下拥有的热量高
，传热速度快
，压力与温度对应
，容易控制等等一系列的优点。

工业饱和蒸汽加热的优势：

　　①本质安全

　　②蒸汽包含很大的汽化潜热

　　③既可传热也可以传质

　　④放热过程中的温度恒定

　　⑤很高的传热系数

　　⑥压力和温度一一对应
，易于控制

在这些饱和蒸汽的优势当中
，被我们在意的是拥有高热量以及很快的传热速度
，这两个优势能显著提高尊龙凯时人生就是搏生产效率。